Supergod urtemajones som passer perfekt på burgere. 

Vegansk aioli lager du virkelig på 1-2-3! Her smaksetter vi den med basilikum, og dette er altså en av mine favoritter å servere sammen med salat til burger.

Ingredienser:

• 1 bunt basilikum
• 0,5 kinesisk hvitløk
• 1 ss dijonsennep
• En dæsj eddik
• 1 dl usøtet soyamelk
• Salt og pepper
• 3 dl solsikkeolje
• Eventuelt litt sukker

Framgangsmåte:

Grovhakk basilikum og riv eller finhakk hvitløk. Ha en tredjedel av basilikumen samt hvitløk, sennep, eddik, soyamelk, salt og pepper i en bolle. Så kjører du det med en stavmikser eller håndvisp, mens du heller oljen over i en tynn stråle.

Aiolien tykner etterhvert som du har i oljen, så mengden olje som trengs kan variere litt. Blir det for tykt «redder» du det med å ha i en teskje vann. For en tykkere aioli har du i mer olje.

Rør inn resten av basilikumen for hånd.

Smaksett med ytterligere litt salt og pepper samt eventuelt litt sukker om ønskelig. Litt sitronsaft kan også være godt (men da blir aiolien igjen litt tynnere).

Basilikummajones

Hjemmelaget vegansk majones med basilikum.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Course Dipp, tilbehør

Servings 1 stor skål

Ingredients

  

• 1 bunt basilikum
• 0,5 kinesisk hvitløk eller 1 hvitløksfedd
• 1 ss dijonsennep
• 1 dæsj eddik
• 1 dl usøtet soyamelk
• salt
• pepper
• 3 dl solsikkeolje
• eventuelt litt sukker

Instructions

 

• Grovhakk basilikum og riv eller finhakk hvitløk.
• Ha en tredjedel av basilikumen samt hvitløk, sennep, eddik, soyamelk, salt og pepper i en bolle. Så kjører du det med en stavmikser eller håndvisp, mens du heller oljen over i en tynn stråle.
• Aiolien tykner etterhvert som du har i oljen, så mengden olje som trengs kan variere litt. Blir det for tykt «redder» du det med å ha i en teskje vann. For en tykkere aioli har du i mer olje.
• Rør inn resten av basilikumen for hånd.
• Smaksett med ytterligere litt salt og pepper samt eventuelt litt sukker om ønskelig. Litt sitronsaft kan også være godt (men da blir aiolien igjen litt tynnere).

Keyword aioli, basilikum

Flere oppskrifter