• Start med å sette kokosmelkboksen i kjøleskapet. Den trenger å stå der minst en time for at melken skal skille seg og kremen bli fast.
• Forvarm stekeovnen til 180 grader. Finn fram en paiform, mellom 20 og 25 centimeter i diameter.
• Ha hvetemel, sukker og salt i en bolle. Mål opp melk og olje, og arbeid det raskt sammen med de tørre ingrediensene til du har en ball.
• Press deigen utover bunnen og opp langs kantene av paiformen.
• Stek i 15 – 20 minutter, til bunnen er blitt gyllen.

Toffeefyll:

• Ha brunt sukker, margarin og sirup i en gryte. Kok opp forsiktig under omrøring. La blandingen småkoke i fem minutter. Sett til sides slik at det får kjøles seg ned litt.
• Visp soyamelk, maisstivelse og vaniljesukker sammen i en liten gryte. Kok opp forsiktig under stadig visping, og la det småkoke til det tykner. Dette går kjapt, så pass på. Sett til avkjøling.
• Skrell bananene og skjær dem opp i skiver. Legg disse utover paibunnen.
• Rør sammen toffeblandingen og soyamelkblandingen, og fordel utover bananstykkene. Sett paien kaldt.

Kokoskrem:

• Ta boksen ut av kjøleskapet og åpne den. Bruk en spiseskje til å ta ut den faste kokoskremen. Ha den i en bolle, og tilsett melis. Visp det sammen, og fordel på toppen av paien. La den stå kalt til servering, den trenger noen timer på å stivne.
• Dryss gjerne over litt kakaopulver før servering.