Sunn og god påskesuppe. 

Gulrøtter passer til mer enn råkost!

De søte rotgrønnsakene er blant annet perfekt i suppe, og matcher du dem med den syrlige appelsinsmaken får du en skikkelig god rett.

Gulrøtter er ikke bare godt, de er også fulle av næring. Blant annet er de ypperlige vitamin A-kilder. Dette er en av de mest vitamin A-rike grønnsakene vi har. Når vi spiser gulrøtter vil kroppen omdanne betakarotenet til aktivit vitamin A ved behov. Vitamin A er viktig for synet og nattesynet, dessuten styrker du kroppen mot infeksjoner og celledelingen går normalt.

Så hva venter du på?

Sunt, raskt og å så godt!

Gulrotsuppe med appelsin

Print Recipe Pin Recipe

Course hovedrett, suppe

Servings 4 porsjoner

Ingredients

  

• 500 g skrelte gulrøtter
• 2 ss nøytral olje
• 1,5 dl friskpresset appelsinsaft
• 1,2 l grønnsakskraft eventuelt vann med buljongpulver
• 1 sjalottløk
• 4 stilker timian
• salt
• pepper
• vegansk rømme
• revet muskat

Instructions

 

• Skjær gulrøttene opp i mindre biter. Varm oljen i en gryte, og ha gulrøttene i. La de surre i oljen på middels varme i 10 minutter. Rør litt i dem under steking.
• Ha i appelsinsaft og grønnsakskraft og kok opp. Finhakk løk og timian, og ha i.
• La det småkoke i 20 minutter, til gulrotbitene er møre. Bruk en stavmikser, og kjør forsiktig suppen til du har en jevn masse. Pass på at det ikke spruter!
• Smak til med salt og pepper.
• Server med en klatt vegansk rømme og litt revet muskatnøtt.

Keyword gulrotsuppe, påske

Flere oppskrifter