Mangosalsa
Dette er en frisk og fornøyelig salsa som gir strålende kontrast til kraftig grillmat, og du får en perfekt kombinasjon. Slik som Han Solo og Chewbacca.
Tag: meksikansk
Favorittaco
Mange av oppskriftene jeg jobber med til bloggen og sosiale medier har noen tydelige regler. Det kan være et sponset innlegg, der selskapet jeg samarbeider med ønsker at jeg skal bruke deres produkter eller en spesiell vinkling, det kan være en utfordring jeg har takket les mer
Potettaco
Billig og knallgod fredagsmiddag med krydra potetbiter, mild cashewdressing, salat og tortillas.
Continue reading Potettaco
Vegansk cheddardip
Cheddardip er en av de ingrediensene som serveres med meksikansk mat, som jeg ikke helt tror at kommer fra Mexico. Faktisk kan et kjapt google-søk tyde på at sausen kommer fra England, men vi spiser den liksom aldri med “fish” and chips heller.
Bakt søtpotet med tacofyll
Søtpoteter er, til tross for navnet og det faktum at de brukes til mye av det samme, ikke i slekt med vanlige poteter. Dette er kanskje ikke en faktakunnskap du får bruk for sånn til daglig, men kanskje den blir nyttig på quiz en gang.
Taco med quinoa og søtpotet
Ojojojo som jeg elsker kjøttfri taco! De siste årene har det endelig gått an å kjøpe gode maistortillas i vanlige dagligvarebutikker, og med riktig fyll må det være noe av det beste jeg vet.
Continue reading Taco med quinoa og søtpotet
Chili sin carne
Chili sin carne – eller chili uten kjøtt – var en av de første veganske rettene jeg lærte meg å lage. Det er jo så lett. Lagde jo bare chili som tidligere, bare med mer bønner istedenfor kjøtt. Retten blir fortsatt hyppig servert hjemme hos les mer
Bakt søtpotet med tacokrydra kikerter
Åh som jeg elsker søtpoteter! Og ikke minst – bakte søtpoteter! Hadde de ikke trengt nesten en time i stekeovnen, hadde jeg spist dette til middag hver eneste dag. Eventuelt kunne jeg satt dem rett inn i ovnen da jeg kom hjem fra jobb, før les mer
Chili sin carne med bønner og bokhvete
Jeg er veldig begeistret for meksikansk mat, og synes det er spesielt gøy å lage retter uten typiske kjøtterstatninger. Det byr gjerne på nye og spennende smaker. Her lar vi den proteinrike bokhveten spille hovedrollen, og i chiligryten får den selskap av grønnsaker og bønner.
Bokhvete kjøper jeg i godt assorterte dagligvarebutikker, det står vanligvis i hylla med bakevarene.
Continue reading Chili sin carne med bønner og bokhvete
Grov guacamole
Nok en oppskrift på guacamole ja! Men hvorfor ikke – det må jo være verdens beste dip?