Daal med ovnsbakte grønnsaker
Dette er en aldeles nydelig indisk linsestuing, som for anledningen serveres sammen med ovnsbakte grønnsaker. Hverdagsluksus! Eller helgeluksus, for den saks skyld.
Tag: indisk
Indisk linsecurry
Jeg blir aldri lei av indiske linsegryter. Aldri, aldri, aldri! I denne varianten dropper jeg alle de ulike krydderne, og kjører på med helt vanlig, gult currypulver. Ja, det som noen på det glade nittitall brukte med fiskepuddingen.
Daal med kokosris
Mat fra India er alltid en fest, og ofte skal det ikke så mye til for å få et skikkelig bra måltid.
Men noen ganger har du lyst å gjøre litt ekstra. Sånn virkelig lage en middag som folk kommer til å snakke om en stund. Og det var målet mitt med denne retten.
Continue reading Daal med kokosris
Indisk søtpotetgrateng
Her har vi en nydelig indisk daal med masse kokosmelk og tomater, som får stå og putre i stekeovnen under et lokk av søtpoteter. Søtpotetene blir møre, gode, og trekker til seg akkurat nok av kryddersmaken fra linsene. Her snakker vi fantastisk bra comfort food, som les mer
Indisk pytt i panne/restemiddag
Så – har du masse grønnsaksrester og muligens litt bønnerester liggende i kjøleskapet, klare til å bli forvandlet til et fabelaktig måltid? Da er du på rett plass. Denne oppskriften er superperfekt om du har kokte gulrøtter, poteter og blomkål liggende (eller bare noen av les mer
Indisk korma
Glad i indisk mat men synes det kan bli litt for hot? Da må du lære deg å lage korma. Dette er en krydret rett, for all del, men den tykke sausen bestående av yoghurt og hjemmelaget nøttefløte hjelper på. Det, og det faktum at vi ikke har i ren chili.
Dette er en god og overraskende lettlaget basisoppskrift på korma. Du kan freestyle med både linsene (bruk andre farger enn jeg foreslå, eller gå helt crazy med kikerter istedenfor) og grønnsakene (det meste smaker godt, bare pass på at mengden er cirka den samme).
Continue reading Indisk korma
Linsegryte med sopp og gulrot
Varmende indisk krydra gryterett med linser, ris og grønnsaker. En av mine nyeste gleder, er når jeg kommer på å koke ris sammen med retten den skal serveres med, ikke ved siden av. Skal ikke mye til for å glede hun der, tenker du kanskje, og det les mer
Blomkål tikka masala
Godt krydra indisk klassiker med blomkål og cashewnøtter.
Continue reading Blomkål tikka masala
Vegansk søtpotet- og gulrotsuppe med smak av India
Fyldig og smakfull suppe med smak av ingefær, kokos, sitron og granateple.