vegansk matformidling
Butter chicken er en klassisk indisk rett med kylling i en kremet currysaus. Og mye smør, antar jeg. I denne varianten bytter jeg ut kylling med tofu, som bakes i ovnen. Der får den ganske sprø kanter, og når den etterpå røres inn i sausen les mer
Pasta og tomatsaus er en uslåelig kombinasjon, spør du meg. Her bruker vi ikke ferske tomater – men likevel tre ulike varianter – tomatpuré, knuste tomater og soltørka tomater. Det gir en skikkelig god fylde til smaken.
Nydelig, næringsrik og mettende salat med quinoa, ovnsbakt søtpotet, spinat, rista nøtter og en frisk dressing.
Jeg blir ofte spurt om mine beste mattips til folk som vil prøve å spise mer vegansk. Et, av mange, svar, er å se på rettene du allerede liker som er veganske, og vurdere om du kan justere næringsinnholdet litt. For eksempel tomatsuppe. Det er les mer
Jeg er vanvittig glad i gresskarsuppe, men har en tendens til å alltid lage den med indiske smaker. Eventuelt med thaismaker. Noe fra Asia. I denne varianten går jeg litt mer “back to basics”, og smaksetter suppen nesten bare med sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær les mer
Visste du at du kan bruke lasagneplater til andre retter enn lasagne?
Det er noe med potetstappe. Når vi lager det på kurs blir alltid folk glade. Når jeg bruker det i en oppskrift blir alltid leserne begeistret. Og altså – en lysegul, nesten hvit, most matrett – hvordan kan den gjøre det så godt på Instagram?
En varmende, fyldig og nesten fløyelsmyk potetsuppe er noe av det aller beste jeg får. I denne varianten har jeg sjalottløk, hvitløk, vårløk og persille for den ekstra gode smaken. Så. Utrolig. Godt.
Lyst på asiatisk mat i en fei? Kok blomkålsuppe med currypaste og kokosmelk, da vel! Denne retten lager du på under halvtimen, og den er full av god smak.
Nudler i peanøttsaus altså! Kjapt, lettvint og ohlala så godt! Hver gang!