Altsåååå ostekakebrownies! Disse laget jeg første gang til en feiring på jobb. Litt i full fart uten oppskrift. La ut en liten story på Instagram på dem, og vips, 100+ meldinger av folk som trengte oppskrift.

Gøy når det jeg gjør er populært, men litt irriterende at jeg ikke noterte oppskriften underveis.

Uansett: jeg tok en for laget (haha) og laget dem på ny, og fikk skrevet ned alt sammen.

Kos deg med denne!

Veganske ostekakebrownies

Supersaftige brownies med masse smak av sjokolade PLUSS ostekake!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course bakst, julekaker

Servings 16 stykker (ca.)

Ingredients

  

Brownielag

• 200 g melkefri sjokolade
• 1,5 dl soyamelk
• 1,5 ss eplesidereddik eller annen lys eddik
• 1,5 dl solsikkeolje
• 3 dl sukker
• 4,5 dl hvetemel
• 1 dl kakaopulver
• 1 ts natron
• 1 ts vanilje
• 0,5 ts salt

Ostekakelag

• 300 g vegansk kremost naturell
• 1,5 dl kokoskrem eller kokosmelk ikke lett-varianten
• 0,5 dl sukker
• 2 ss maisstivelse
• 1 ts vanilje
• 2 ss sitronsaft

Instructions

 

Brownielag

• Smelt sjokoladen i vannbad.
• Visp sammen soyamelk og eddik i en bolle. La det stå i et par minutter, ha deretter i olje, sukker og smeltet sjokolade.
• Ha i hvetemel, kakaopulver, natron, vaniljesukker og salt, og visp det hele raskt sammen.

Ostekakelag

• Ha alle ingrediensene i en bolle, og visp til det er glatt. Du kan bruke foodprocessor til dette, men det går sannsynligvis helt greit uten.

Montering

• Forvarm stekeovnen til 160 grader (varmluft), og kle en ildfast form eller liten langpanne på ca. 25*30 cm med bakepapir.
• Hell ⅔ av browniedeigen i formen. Jevn den ut med en kniv eller slikkepott.
• Hell på ostekakefyllet, og topp med klatter av resten av brownierøren.
• Jevn litt ut med en kniv, og dra den til slutt gjennom ostekakerøren og de øverste klattene av browniedeig, slik at de blander seg litt (og det blir fint mønster).
• Sett i ovnen og stek i 30-35 minutter*. Avkjøl før servering.

Notes

*Med min ovn foretrekker jeg å steke dem i 30 minutter, slik at brownien nesten er rå i midten. Den tåler fint å stå 5 min. til i ovnen hos meg, men ulike ovner er forskjellige, så jeg vil anbefale å heller steke dem litt for lite første gang, og ev. sette kaken inn igjen noen minutter til etterpå om den er for rå. 

Keyword brownies

Flere oppskrifter