Veganske ostekakebrownies
Supersaftige brownies med masse smak av sjokolade PLUSS ostekake!
Ingredients
Brownielag
- 200 g melkefri sjokolade
- 1,5 dl soyamelk
- 1,5 ss eplesidereddik eller annen lys eddik
- 1,5 dl solsikkeolje
- 3 dl sukker
- 4,5 dl hvetemel
- 1 dl kakaopulver
- 1 ts natron
- 1 ts vanilje
- 0,5 ts salt
Ostekakelag
- 300 g vegansk kremost naturell
- 1,5 dl kokoskrem eller kokosmelk ikke lett-varianten
- 0,5 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts vanilje
- 2 ss sitronsaft
Instructions
Brownielag
- Smelt sjokoladen i vannbad.
- Visp sammen soyamelk og eddik i en bolle. La det stå i et par minutter, ha deretter i olje, sukker og smeltet sjokolade.
- Ha i hvetemel, kakaopulver, natron, vaniljesukker og salt, og visp det hele raskt sammen.
Ostekakelag
- Ha alle ingrediensene i en bolle, og visp til det er glatt. Du kan bruke foodprocessor til dette, men det går sannsynligvis helt greit uten.
Montering
- Forvarm stekeovnen til 160 grader (varmluft), og kle en ildfast form eller liten langpanne på ca. 25*30 cm med bakepapir.
- Hell ⅔ av browniedeigen i formen. Jevn den ut med en kniv eller slikkepott.
- Hell på ostekakefyllet, og topp med klatter av resten av brownierøren.
- Jevn litt ut med en kniv, og dra den til slutt gjennom ostekakerøren og de øverste klattene av browniedeig, slik at de blander seg litt (og det blir fint mønster).
- Sett i ovnen og stek i 30-35 minutter*. Avkjøl før servering.
Notes
*Med min ovn foretrekker jeg å steke dem i 30 minutter, slik at brownien nesten er rå i midten. Den tåler fint å stå 5 min. til i ovnen hos meg, men ulike ovner er forskjellige, så jeg vil anbefale å heller steke dem litt for lite første gang, og ev. sette kaken inn igjen noen minutter til etterpå om den er for rå.