Disse brødene passer perfekt til frysing, så lag gjerne dobbel porsjon mens du er i gang. 

Denne oppskriften stod først på trykk i boken min Sykt billig (2021).

Burgerbrød og pølsebrød fra dagligvarebutikken er supre hvis du ikke trenger å tenke på økonomien, og du egentlig har lyst på boller. Men det lønner seg å bake sine egne, både når det gjelder kvalitet og pris.

Disse brødene er, unnskyld språket, faste i fisken, og holder godt på både burger, pølser, salat, grønnsaker og sauser uten å bli vasne. De koster ikke så mye per stykk, men det beste er at de ikke allerede har vært frosne (nok et et passivt-aggressivt spark til brød fra dagligvarebutikken). Det betyr at du fint kan fryse dem, og tine det du trenger når det står burger på menyen.

Hjemmelagde pølse- og burgerbrød

Disse brødene er faste i fasongen, og holder godt på både burger, pølser, salat, grønnsaker og sauser uten å bli vasne. De smaker godt, er enkle å lage og kan fint fryses ned.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Heving 1 hour hr 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs

Course bakst, tilbehør

Servings 16 stk.

Ingredients

  

• 7 dl lunka vann
• 2 ss tørrgjær
• 1 ss salt
• 1 kg hvetemel
• 200 g sammalt hvete
• 3 ss soyamelk
• 3 ss sesamfrø

Instructions

 

• Ha vann i en stor bolle, og ha i gjær og salt. La det stå litt slik at du ser at gjæren reagerer med vannet. Tilsett deretter hvetemel og sammalt hvete, og elt det godt sammen til en smidig deig. Bruk kjøkkenmaskin med eltekrok om du har. Hvis deigen ikke slipper bollen etter fem minutter med elting, kan du ha i litt mer hvetemel.
• Dekk deigen til, og la den heve til dobbel størrelse, dette tar cirka én time.
• Kle to stekebrett med bakepapir.
• Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den kjapt. Del den deretter i 16 emner, form disse til avlange pølsebrød eller runde burgerbrød. La dem etterheve i cirka 30 minutter. Sett ovnen på 200 grader.
• Før steking pensler du dem med soyamelk og drysser på sesamfrø. Stek i 10-12 minutter.

Keyword burgerbrød, grilltilbehør, pølsebrød

Noe godt til å ha inni