Hjemmelagde pølse- og burgerbrød
Disse brødene er faste i fasongen, og holder godt på både burger, pølser, salat, grønnsaker og sauser uten å bli vasne. De smaker godt, er enkle å lage og kan fint fryses ned.
Ingredients
- 7 dl lunka vann
- 2 ss tørrgjær
- 1 ss salt
- 1 kg hvetemel
- 200 g sammalt hvete
- 3 ss soyamelk
- 3 ss sesamfrø
Instructions
- Ha vann i en stor bolle, og ha i gjær og salt. La det stå litt slik at du ser at gjæren reagerer med vannet. Tilsett deretter hvetemel og sammalt hvete, og elt det godt sammen til en smidig deig. Bruk kjøkkenmaskin med eltekrok om du har. Hvis deigen ikke slipper bollen etter fem minutter med elting, kan du ha i litt mer hvetemel.
- Dekk deigen til, og la den heve til dobbel størrelse, dette tar cirka én time.
- Kle to stekebrett med bakepapir.
- Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den kjapt. Del den deretter i 16 emner, form disse til avlange pølsebrød eller runde burgerbrød. La dem etterheve i cirka 30 minutter. Sett ovnen på 200 grader.
- Før steking pensler du dem med soyamelk og drysser på sesamfrø. Stek i 10-12 minutter.