Kikertomelett
Omelett uten egg? Lett. Her bruker vi kikertmel istedenfor, som rørt ut med litt vann blir skikkelig godt i denne slags retter. Kikertmel får du kjøpt i internasjonale matbutikker og helsekostbutikker, i tillegg så kan du finne det i en del godt assorterte dagligvarebutikker – se enten i bakehylla eller i allergihylla.
Grønnsakene kan du gjerne variere, pass bare på at du skjærer dem i små biter uansett
Kikertomelett
Herlige veganske omeletter med tomat, paprika, chili og vårløk.
Ingredients
- 1 sjalottløk
- 0,5 kinesisk hvitløk eller 1 hvitløksfedd
- 0,5 grønn chili
- 1 plommetomat
- 0,5 rød paprika
- 1 vårløk
- 4 stilker koriander
- 3 dl kikertmel
- 1 22 næringsgjær kan sløyfes
- 1 ts gurkemeie
- 0,5 ts paprikapulver
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 3 dl vann
- olje til steking
- eventuelt salat, salsa og brød til servering
Instructions
- Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili, skjær tomat og paprika i små terninger. Skjær vårløk i tynne ringer, grovhakk koriander.
- Rør sammen kikertmel, næringsgjær, gurkemeie, paprikapulver, salt og pepper i en bolle. Hell i vannet og visp det hele sammen til en jevn røre.
- Vend inn alle grønnsakene samt koriander. Du skal kunne helle av røren, så om det blir for tykt etter at grønnsakene er tilsatt så rør inn litt mer vann.
- Varm opp olje til medium varme i en stekepanne. Ha i en liten øse av røren, stek på den ene siden til omeletten stivner, snu den deretter og stek ferdig på den andre siden. Gjenta med all røren.
- Server kikertomelettene varme eller lune, gjerne med litt god salat, en hjemmelaget salsa og brød til.
Flere oppskrifter
-
Ovnsbakt havregrøt X gulrotkake
Hva får du om du kombinerer ovnsbakt havregrøt og gulrotkake? Jo, nå skal du høre.
-
Blendet og bakt havregrøt
(Pene ord for “kake til frokost”)
-
Arme riddere
Veganske arme riddere – uten egg – og med kun helt vanlige ingredienser.
2 thoughts on “Kikertomelett”
Leave a Reply
Disse er SÅ gode! Lager disse ofte til frokost. Kjæresten min syns de er bedre enn «vanlig» omelett!
Såååå koselig å høre!!