July 5, 2014

Kladdkaka

Svensk sjokoladespesialitet.

En av mine favorittfolk for tiden er svensk, og han er veldig ivrig på å misjonere om “fika” – svenskenes geniale tradisjon med kake og kaffe. Favoritten er visst kladdkaka, så det var bare et tidsspørsmål før jeg måtte veganisere denne svenske spesialiteten.

Dette er altså en sjokoladekake som er “kladdat” i midten, altså ikke helt gjennomstekt, nesten som en brownie. Den skal visst serveres med vispet krem til, men jeg tør å prøve meg med en kule vaniljeis istedenfor. Ikke si det til noen!

Vegansk kladdkake

Svensk favoritt med masse god sjokoladesmak.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 40

Total Time 50

Course bakst, kake

Cuisine svensk

Servings 1 kake

Ingredients

1,5 dl soyamelk
2 dl hvitt sukker
0,5 dl brunt sukker
1 dl solsikkeolje
1 ts vaniljeekstrakt eller rent vaniljepulver
2,5 dl hvetemel
4 ss kakaopulver
2 ts bakepulver
litt salt
50 g melkefrie sjokoladeknapper eller grovhakket sjokolade
melis, pisket krem og/eller vaniljeis til servering

Instructions

Forvarm stekeovnen til 150 grader. Smør og mel en springform med diameter på 20-22 centimeter.
Visp sammen soyamelk, sukker, solsikkeolje og vaniljeekstrakt. Sikt inn hvetemel, kakaopulver, bakepulver og salt, og visp det hele raskt sammen til en jevn røre.
Vend inn sjokoladeknappene.
Hell røren over i formen og sett i ovnen. Bak i 30-40 minutter, avhengig av hvor myk du vil ha den i midten.
Et godt melisdryss over kaken er bra.
Server varm eller avkjølet, gjerne sammen med vispet krem eller vaniljeis.

Keyword kladdkaka, kladdkake, sjokolade, sjokoladekake

Flere oppskrifter

Vegansk eplekake

Dette er en klassisk oppskrift med epler, kanel og strøsukker. Kaken smaker knallgodt med vaniljeis eller pisket krem til.
Plommekake med kanel og mandler

Lettlaget kake som smaker helt suverent med vaniljeis eller pisket krem til.
Ripskake

Lettvint kake der rips vendes inn i en sukkerbunn med hvetemel og mandelmel. Du kan bruke både ferske og frosne bær her.