April 20, 2013

Tzatziki

Kjempegod gresk dressing med agurk og hvitløk.

Tzatziki er godt til alt. Alt! Burgere, salater, grillmat, gyros, you name it! Lag gjerne opp en dobbel porsjon, tzatziki blir faktisk bare bedre av å stå et par dager i kjøleskapet.

Tzatziki

Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. Den er kjempegod f.eks. til gyros og falafel.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Total Time 10

Course Dipp, tilbehør

Cuisine gresk, tyrkisk

Servings 1 skål

Ingredients

1 agurk
1 ts salt
2 dl soyayoghurt naturell
0,5 kinesisk hvitløk eller 1 hvitløksfedd
1 ts tørket persille
rosepepper eventuelt vanlig pepper

Instructions

Riv agurken på et rivjern. Fordel utover en tallerken og dryss over salt. La det ligge i fem minutter, legg deretter et rent kjøkkenhåndkle over og press ut så mye du klarer av vannet.
Ha yoghurt i en liten bolle. Riv i hvitløken og bland inn persille og pepper. Vend agurken inn i blandingen, smak eventuelt til med litt ekstra salt.
Sett tzatzikien kaldt før servering.

Flere oppskrifter

Tre typer hummus

med samme grunnoppskrift.
Loaded hummus

Herlig hummustallerken med tomat, agurk, aprikos, solsikkekjerner og koriander. Server den med pitabrød som et lite måltid, eller server den som tilbehør til f.eks. falafel.
Hummus av hvite bønner

Nydelig kremet hummus med smak av hvitløk, persille og sitron. Passer som dip, på mezebordet, til grillmaten og som et alternativ til ris og pasta.