Verdens beste tomatsuppe
Hemmeligheten er å langsomt forbake tomatene i ovnen.
Verdens beste tomatsuppe
Ingredients
- 500 g tomater gjerne assorterte
- 1 rød paprika
- 2 hvitløksfedd
- salt
- 2 ss olivenolje
- 3 dl varm grønnsakskraft eller vann med buljongpulver
- 1 ss brunt sukker
- 4 stilker basilikum
- litt sitronsaft
- brødkrutonger til servering
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 170 grader. Finn fram en ildfast form.
- Skjær tomatene i skiver, ta bort stilker og det harde stilkfestet. Rens paprika og skjær den i biter. Rens hvitløksfeddene.
- Ha tomatskiver, paprikabiter og hvitløksfedd over i den ildfaste formen. Dryss over salt og hell på olivenolje. Rør det hele litt sammen.
- Bak i 30-40 minutter, til tomatbitene begynner å svette skikkelig og paprikabitene får brune flekker.
- Ha innholdet fra den ildfaste formen over i en kjøkkenmaskin eller blender, og kjør til du har en helt jevn masse. Hell på grønnsakskraft, sukker og basilikum og kjør videre (blir det mye i maskinen kan du ta dette i to omganger). Smak til med sitronsaft og eventuelt litt ekstra salt.
- Server suppen rykende varm, gjerne toppet med brødkrutonger og litt ekstra basilikum.
Flere oppskrifter
-
Spicy “ramen”
Jeg føler at ramen-oppskrifter er noe superhellig, som man helst ikke skal begi seg ut på før man har gått på kurs ca. like lang tid som det tar å bli pilot. Og det er jeg rett og slett ikke tålmodig nok til.
-
Kremet jordskokksuppe
En fyldig og smaksrik suppe, som passer godt på de dagene du skal imponere litt ekstra.
-
Gresskarsuppe med peanøtter og kokosmelk
Jeg elsker når norsk gresskar er i sesong! Året rundt kan vi få tak i importert flaskegresskar, men noen herlige måneder på høsten utvides gresskarutvalget noe helt enormt.
4 thoughts on “Verdens beste tomatsuppe”
Leave a Reply
Prøvde denne i dag! Veldig god 🙂
Tusen takk for det 🙂
Lagde denne til middag i dag, var helt fantastisk god! Tusen takk for nok en super oppskrift 🙂
koselig 🙂 Tusen takk for kommentar!!