Verdens beste tomatsuppe
Hemmeligheten er å langsomt forbake tomatene i ovnen.
Verdens beste tomatsuppe
Ingredients
- 500 g tomater gjerne assorterte
- 1 rød paprika
- 2 hvitløksfedd
- salt
- 2 ss olivenolje
- 3 dl varm grønnsakskraft eller vann med buljongpulver
- 1 ss brunt sukker
- 4 stilker basilikum
- litt sitronsaft
- brødkrutonger til servering
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 170 grader. Finn fram en ildfast form.
- Skjær tomatene i skiver, ta bort stilker og det harde stilkfestet. Rens paprika og skjær den i biter. Rens hvitløksfeddene.
- Ha tomatskiver, paprikabiter og hvitløksfedd over i den ildfaste formen. Dryss over salt og hell på olivenolje. Rør det hele litt sammen.
- Bak i 30-40 minutter, til tomatbitene begynner å svette skikkelig og paprikabitene får brune flekker.
- Ha innholdet fra den ildfaste formen over i en kjøkkenmaskin eller blender, og kjør til du har en helt jevn masse. Hell på grønnsakskraft, sukker og basilikum og kjør videre (blir det mye i maskinen kan du ta dette i to omganger). Smak til med sitronsaft og eventuelt litt ekstra salt.
- Server suppen rykende varm, gjerne toppet med brødkrutonger og litt ekstra basilikum.
Flere oppskrifter
-
Blomkålsuppe med hvite bønner
Dette er en blomkålsuppe med relativt mye smak sammenligna med den krema varianten vi gjerne er vant med, så den passer nok ikke like godt for alle ganer. Bare så det er nevnt. For oss som liker å prøve nye smaker – og ikke minst…
-
Søtpotetsuppe med sprøstekte linser
Elsker du søtpotetsuppe, men synes det ofte blir for lite protein i? Et godt tips er å toppe suppen med sprøstekte linser.
-
Søtpotet- og blomkålsuppe
Fyldig og mettende suppe med søtpotet, blomkål og masse indiske smaker.
4 thoughts on “Verdens beste tomatsuppe”
Leave a Reply
Prøvde denne i dag! Veldig god 🙂
Tusen takk for det 🙂
Lagde denne til middag i dag, var helt fantastisk god! Tusen takk for nok en super oppskrift 🙂
koselig 🙂 Tusen takk for kommentar!!