vegansk matformidling
Når det er sommer, og vi til og med her i Stavanger noterer oss litt høyere temperaturer enn vanlig, synes jeg det er digg med slike retter som dette. Bruker litt hummus fra kjøleskapet, slenger noen grønnsaker og kikerter i ovnen, plukker litt salat i les mer
Av og til spør jeg meg selv kanskje roe ned på blomkål-oppskriftene snart? Men så møter jeg folk som er overrasket over at du kan bruke blomkålen til noe annet enn å koke den hel, og å servere som middagstilbehør men maks litt salt som krydder- Da les mer
Det er en veldig dårlig skjult hemmelighet at jeg er glad i ovnsbakt blomkål. Hjemme går det helt på autopilot når middagen skal lages, jeg lager en panering med hvetemel, vann og litt krydder, ruller blomkålbukettene i og hiver i ovnen. Kjapt og enkelt. Siden vi kaller disse ovnsbakte blomkålbukettene for “tullingvinger” her i Stavanger, så har de blitt servert med mange typiske søramerikanske og litt meksikanske krydderblandinger, slik som gjerne kyllingvinger blir.
Continue reading Tandooriwraps
Ovnsbakt blomkål er så godt! Her dynker vi det i en tykk røre slik at alt blir sprøstekt i ovnen. Utrolig smakfullt. Smaker kjempegodt som de er, eventuelt sammen med en god mangochutney.
SALAT? Ja, jeg vet. Går ikke an. Men nå har det seg sånn at jeg prøver å spise litt sunnere, og da er det greit å slå til med en salat til lunsj en gang i blant.