Rosinbollebrød
Herlighet så godt! Har du prøvd deg på eltefri bakst ennå? Jeg er helt hekta, mye takket være flinke Ina Janine Johnsen, som stadig legger ut oppskrifter på bloggen sin + gir ut bøker i et forrykende tempo.
vegansk matformidling
Brød og gjærbakst
Bagels
Når det kommer til småbrød, så tror jeg bagels er min favoritt. Det er close altså, mellom bagels, rundstykker og frokostbrød. Kanskje ciabatta og egentlig. Joda. Småbrød er godt. Og bagels er veldig godt.
Eltefrie kanelsnurrer med kremostglasur
Dette er nok en genial oppfinnelse fra Ina Janine Johnsen og kokeboka Eltefri bakst. Boka er virkelig en skattekiste full av oppskrifter på både søt og salt bakst (og brød som verken er søte eller salte).
Bananbrød med rabarbra
Godt modne bananer er kanskje verdens beste ingrediens til å bake med. Utenom sjokolade kanskje. Moser du dem sammen byr de både på sødme og saftighet til baksten, og på den måten kan de erstatte både sukker og egg. I dette bananbrødet har jeg i les mer
Knekkebrød
En gang i blant forsøker jeg meg på nytt og bedre liv. Du vet – mindre snop, mer grønnsaker, mindre impulshandling av mat (ofte snop, ikke grønnsaker) og skikkelig matpakke på jobben. Lage mat fra bunn. Hver dag. Eventuelt ha noe på lur til de les mer
Vegoboller
I vennegjengen vår er boller gangbar valuta. Nybakte boller kan være betaling for alt fra hjelp til å designe en plakat til bistand med hagearbeidet. Fastelavn er årets viktigste høytid, og rett etter at den årlige bollesøndagen er ferdig, sender vi innkalling til neste års les mer
Kjøleskapsrundstykker
Eltefrie rundstykker er et fast innslag hos meg nesten hver eneste helg. Rører sammen deig med kaldt vann og bitte litt tørrgjær på kvelden, lar den heve på kjøkkenbenken over natten, og steker rundstykker om morgenen. Rundstykkene blir sprø i kantene, og luftige inni. Litt les mer
Chiarundstykker
Rundstykker er obligatoriske til helgefrokosten hjemme hos meg, og da skal de helst være hjemmelaga. I denne varianten har jeg i masse frø, som byr på et litt mer spenstig næringsinnhold enn hvetemelet. Per 100 gram så inneholder chiafrøene 16,5 gram protein og 34,4 gram les mer
Pasjonsfruktboller
Luksusboller med hjemmelaget pasjonsfruktkrem. Perfekt blanding av søtt og syrlig!
Skoleboller med hjemmelaget vaniljekrem
Boller er best – ingen protest! Og vet du hva – du får fint til saftige og smakfulle veganske skoleboller.