Vegansk bløtkake
Her har vi den: en skikkelig saftig og smakfull bløtkake, stappfull av syltetøy og pisket krem, og toppet med bær, nøtter og sjokolade. Og det beste av alt? Kaken er helt vegansk.
vegansk matformidling
Bakst
Rosinbollebrød
Herlighet så godt! Har du prøvd deg på eltefri bakst ennå? Jeg er helt hekta, mye takket være flinke Ina Janine Johnsen, som stadig legger ut oppskrifter på bloggen sin + gir ut bøker i et forrykende tempo.
Vegansk krydderkake
Dette er en av de kakene som rett og slett ble skikkelig vellykka. Den ble perfekt saftig i steketiden (som kommer en del an på hva slags ovn du har, så bruk helst trepinnetesten uansett), og smaken ble også veldig god. Jeg tok den med les mer
Bagels
Når det kommer til småbrød, så tror jeg bagels er min favoritt. Det er close altså, mellom bagels, rundstykker og frokostbrød. Kanskje ciabatta og egentlig. Joda. Småbrød er godt. Og bagels er veldig godt.
Puffet ris-konfekt
Karamell, peanøtt, sjokolade… denne konfekten er nesten farlig god, og blir dermed kjempepopulær på alle kakebord. Jeg pleier å lage den til jul, og sette fram sammen med julekaker i passende anledninger. Den smaker også godt resten av året. Sorry not sorry hehe.
Bananbrød med rabarbra
Godt modne bananer er kanskje verdens beste ingrediens til å bake med. Utenom sjokolade kanskje. Moser du dem sammen byr de både på sødme og saftighet til baksten, og på den måten kan de erstatte både sukker og egg. I dette bananbrødet har jeg i les mer
Kjøleskapsrundstykker
Eltefrie rundstykker er et fast innslag hos meg nesten hver eneste helg. Rører sammen deig med kaldt vann og bitte litt tørrgjær på kvelden, lar den heve på kjøkkenbenken over natten, og steker rundstykker om morgenen. Rundstykkene blir sprø i kantene, og luftige inni. Litt les mer
Slik lager du veganske pannekaker – steg for steg
Å lage veganske pannekaker er tricky business, i alle fall ut ifra diskusjonen på matgruppene på Facebook. Jeg mistenker at det like ofte er teknikken sin feil som oppskriften sin, derfor har jeg her prøvd å lage en skikkelig detaljert forklaring på hvordan jeg går les mer
Veganske franske makroner
Veganske makroner laget av kikertlake og cream of tartar lagde jeg for første gang for godt over to år siden. De ble ikke noe fine. Likevel la jeg ut oppskriften på bloggen, fordi jeg følte jeg fortjente litt oppmerksomhet. Det er nemlig litt arbeid. Du må les mer