Ha agarflak og vann i en gryte. La det stå i noen minutter, ha deretter på varmen og la det koke opp. La det småkoke i noen minutter slik at agarflakene løser seg opp. Slurver du her vil panna cottaen allikevel stivne, men det kan komme små klumper i den.

Knekk sjokoladen i mindre biter og ha i. La den smelte helt i vannet. Rør inn sukker og vaniljeekstrakt.

Hell på melk og la det hele koke i 5-6 minutter til det tykner betydelig.

Hell over i serveringsformer og sett til avkjøling. Panna cottaen stivner så snart den kjøler seg ned.

Server gjerne med litt pisket plantekrem.