Vegansk maisbrød med jalapeño og smak av ost
Lettlaget og smaksrikt brød, som passer like godt med margarin eller kremost på, som tilbehør til meksikanske gryteretter.
Ingredients
- 150 g mais ca. 1 liten boks
- 1 jalapeño kan sløyfes, eller erstattes med 1 ts chilipulver
- 200 g polenta grovt maismel
- 100 g hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 3 ss sukker
- 1 ts salt
- 0,5 dl næringsgjær kan sløyfes
- 3 ss olje
- 2 dl soyayoghurt naturell
- 2 dl usøtet plantemelk
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 200 grader, og kle en brødform med bakepapir.
- Sil laken av maisen, og grovhakk chilien.
- Ha polenta, hvetemel, bakepulver, sukker, salt og næringsgjær i en bolle, og rør det sammen.
- Lag en grop i midten og ha i mais, chili, olje, yoghurt og melk. Rør det kjapt sammen til en seig deig.
- Ha deigen over i brødformen, glatt den til på toppen, sett i ovnen og stek i ca. 35 minutter.
- Avkjøl brødet noe før du servering. Til middagsretter vil det fungerer fint lunt, skal du servere det med margarin eller kremost bør det bli litt kaldere.