Vegansk eplekake med speltmel
Smaksrik og saftig eplekake - helt uten egg og smør.
Ingredients
- 150 g vegansk margarin
- 4 dl sukker
- 4 dl soyamelk
- 1 ss bakepulver
- 1 ts vanilje
- 1 dl kikertmel
- 7 dl speltmel ev. vanlig hvetemel
- 6 epler
- kanel
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Finn fram en ildfast form på ca 25*25 cm og kle den med bakepapir.
- Rør sammen margarin og sukker i en bolle. Hell i soyamelken. Rør sammen. Rør deretter inn bakepulver, vanilje og kikertmel.
- Til slutt har du i speltmelet, og rører det raskt sammen med resten. Hell røren over i formen.
- Skjær eplene i terninger, fjern de harde kjernene. Fordel epleterningene utover røren. Dryss kanel på toppen.
- Kaken stekes på nederste rille i 30-40 minutter.