Tofu i airfryer
Herlig bowl med sprøstekt og spicy tofu, ris, pak choy og sataysaus.
Ingredients
- 300 g tofu eller den størrelsen du finner - har de 250 eller 350 grams pakker i butikken bruker du en av dem
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts løkpulver
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ss maisstivelse
Tilbehør
- 2 dl ris
- 2 pak choy
- 1 ss rød currypaste
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ss soyasaus
- 2 dl kokosmelk
Instructions
- Press ut overflødig vann av tofuen. Skjær den deretter i terninger med lengder på 1-1,5 cm.
- Ha tofuterningene i en bolle, hell soyasaus over (prøv å gjøre slik at den fordeler seg over alle tofuterningene, ha eventuelt i litt ekstra).
- Hell på sesamolje, og dryss på paprikapulver, hvitløkspulver, løkpulver, salt, pepper og maisstivelse. Vend sammen så godt du kan uten å ødelegge tofuterningene.
- Legg tofuterningene i airfryerkurven med litt avstand mellom seg (får du ikke plass til alle er det best å steke dem i flere omganger). Stek på 200 grader i 15 minutter, rist på kurven halvveis i steketiden.
Tilbehør
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Skjær den harde bunnen/stilkfestet av pak choy, slik at bladene blir løse fra hverandre. Pak choy kan du enten dampe eller steke i litt olje. Jeg pleier rett og slett å legge bladene over risen den siste delen av koketiden, så dampes de fint.
- Ha en gryte på medium temperatur, ha i currypaste og peanøttsmør og "smelt" i et par minutter. Visp inn soyasaus og kokosmelk, og la sausen koke opp. Skru deretter ned temperaturen, og la den småputre fram til resten er klart.
Servering
- Anrett ris, pak choy og tofuterninger i boller. Topp med sataysausen og servér retten rykende varm.