Tilslørte bondepiker
Nydelig tradisjonsdessert med epler, stekte brødsmuler og masse pisket krem. Tidsberegningen her tar høyde for at du allerede har eplemos. Skal du koke det selv, tar det litt lengre tid, og eplemosen bør få avkjøles før bruk i denne desserten.
Ingredients
- 1 ss olje eller vegansk margarin - 1 dl brødsmuler
- 1 dl brødsmuler ev. griljermel
- 1 ts sukker
- 1 ts kanel
- 1,5 dl plantefløte til visping
- 1,5 dl eplemos (oppskrift under)
Eplemos (nb. dette er nok til svært mange porsjoner)
- 1 kg epler
- 1 dl vann
- 125 g sukker
- eventuelt litt kanel
Instructions
- Varm opp olje eller margarin til medium/høy temperatur i en stekepanne. Ha i brødsmuler, 1 ts sukker og 1 ts kanel, og stek til det blir knasete.
- Ha brødsmulene over i en skål (blir de liggende i pannen blir de kjapt brente).
- Pisk fløte og 1 ts sukker til krem.
- Rett før servering legger du eplemos, krem og brødsmuler lagvis i porsjonsskåler eller en større serveringsskål.
Eplemos
- Skjær eplene i mindre biter, kast kjerner og stilk.
- Kok opp vannet i en gryte. Skru ned til medium temperatur, og ha i eplene. Rør av og til.
- Ha i sukker (og eventuelt kanel). Kok til eplene begynner å bli oppløste, ca. 30 minutter.
- Avkjøl eplemosen. Det du ikke skal bruke i desserten kan du ha over i et rent (sterilt), lufttett glass, og oppbevare det i kjøleskap.