Go Back

Sylta gresskar

Sylte ditt eget gresskar - det blir perfekt til julematen (og julegavene). 
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course: preservering, tilbehør
Ingredients Method

Ingredients
  

  • sterile syltetøyglass til oppbevaring
  • 1 kg gresskar (cirkavekt)
  • 2,5 dl eddik
  • 2,5 dl sukker
  • 2 dl vann
  • 1 ss nellikspirer
  • 1 ss hel allehånde
  • 1 kanelstang
  • 2 stjerneanis

Method
 

  1. Skjær skallet av gresskaret, rens bort kjernene, skjær fruktkjøttet i terninger.
  2. Kok opp eddik, sukker og vann. Ha i nellik, allehånde, kanelstang og stjerneanis, kok i noen sekunder til, ha deretter i gresskarterningene. La det småkoke til terningene er helt møre.
  3. Løft gresskaret ut av gryten med en hullsleiv eller noe tilsvarende, ha dem over på syltetøyglass. La laken koke videre i 5 minutter, slik at den kokes inn litt. Hell den deretter over på syltetøyglass med gresskaret. Sett på tett lokk, avkjøl i romtemperatur, oppbevar deretter i kjøleskap.