Peanøttkake
Tenk brownies, bare med peanøttsmak istedenfor kakao. Seige og gode inni, relativt faste utpå.
Ingredients
- 100 g vegansk margarin
- 250 g peanøttsmør
- 200 g melkefri sjokolade
- 200 g brunt sukker
- 50 g hvitt sukker
- 1,5 dl vegansk yoghurt naturell eller med vaniljesmak
- 1 ts ren vanilje/vaniljepulver
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 250 g hvetemel
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 175 grader, og kle en form på ca. 20*20 cm med bakepapir.
- Smelt margarin og peanøttsmør i en liten gryte. Grovhakk sjokoladen.
- Ha margarin og peanøttsmør over i en bolle. Rør inn brunt og hvitt sukker, yoghurt, vanilje, maisstivelse og bakepulver. Jobb det godt sammen til en helt jevn røre.
- Ha i hvetemel, og rør det raskt inn. Det er viktig å ikke blande for mye akkurat her. Vend deretter inn den hakka sjokoladen.
- Ha deigen over i formen, og press den ut slik at den får en jevn overflate. Sett i ovnen og stek i 25-30 minutter.
- Avkjøl litt før du skjærer opp i serveringsstykker (disse er gode både lune og kalde).