Pasta i blomkålsaus
Kjapp vegansk pastarett med kremet saus av blomkål.
Ingredients
- salt
- 1 lite blomkål
- 200 g pasta
- 1 dl vegansk matfløte eventuelt usøtet soyamelk
- 1 dl valnøtter + et par til topping
- 3 ss næringsgjær
- bitte litt sitronsaft
- 0,5 ts muskat
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts løkpulver
- pepper
Instructions
- Kok opp to gryter med vann. Ha 1 ts salt i den du skal ha pasta i.
- Fjern bladene fra blomkålen, og del den i buketter. Skjær stilken i biter. Ha blomkålbuketter- og biter i én gryte, pasta i den andre.
- Etter 5-7 minutter er blomkålen mør. Sil av vannet, og ha blomkålen over i en foodprocessor eller blender. Tilsett fløte, nøtter, næringsgjær, sitronsaft, muskat, hvitløkspulver, løkpulver, 0,5 ts salt og pepper. Kjør til du har en jevn saus.
- Når pastaen er al dente-konsistens, siler du av vannet, og rører inn sausen. Servér retten rykende varm, gjerne med litt ekstra pepper og finhakka valnøtter på toppen.