Go Back

Nudelsalat med vannmelon

Frisk og god salat med herlige smaker fra Asia. Passer supert med alt fra falafel til vårruller. 
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porsjoner (som tilbehør)
Course: tilbehør
Cuisine: asiatisk
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 400 g risnudler eller hvetenudler
  • 4 vårløk
  • 1 stor båt vannmelon eventuelt én cantaloupemelon
  • 4 ss sesamfrø
  • 4 stilker koriander
  • 4 ss ferskpresset limesaft
  • 4 ss soyasaus
  • 2 ss sesamolje
  • 1 ss sukker eller lønnesirup

Method
 

  1. Kok nudler etter anvisning på pakken. Sil av vannet og hell på litt kaldt vann slik at kokeprosessen stopper helt.
  2. Finsnitt vårløk. Skjær melon i terninger med lengde på cirka  én centimeter. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på høy varme (dette er fort gjort, pass på så du ikke brenner de). Grovhakk koriander.
  3. Rør sammen limesaft, soyasaus, sesamolje og søtning. Smak til med en eller flere av ingrediensene om du liker det mer salt, søtt eller surt.
  4. Ha nudler, vårløk, melon og dressing i en stor bolle. Vend alt godt sammen. Topp med sesamfrø og koriander.