Grovhakk løk og hvitløk. Vask eller skrell gulrøttene og grovriv dem.

Varm opp litt olje til medium temperatur i en gryte. Ha først i sjalottløk og hvitløk, og la det steke i noen minutter slik at løken blir blank. Tilsett deretter gulrøtter, og stek i noen minutter til.

Rør inn tomatpuré, og hell på knuste tomater og vann med buljongpulver. Kok i cirka 10 minutter. Har du tid kan suppen godt småkoke litt lenger, og har du det travelt kan du gå videre etter 5 minutter. Men lengre koketid gir bedre smak.

Kjør suppen jevn med stavmikser eller i en foodprocessor. Pass på så du ikke brenner deg. Rør inn matfløten, og smak til med salt og pepper.

Servér suppen som den er, gjerne med litt oregano og makaroni på toppen. Vegansk rømme og/eller revet ost i er også godt. Brødkrutonger er heller ikke feil.