Hvitløksnaan
Nydelige veganske indiske brød med hvitløk og koriander.
Ingredients
- 1 ss tørrgjær
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 2 dl lunka vann
- 2 ss olje
- 6 dl hvetemel + ekstra til utbaking
- 2 kinesisk hvitløk eller 4 hvitløksfedd
- 4 stilker koriander
- 3 ss vegansk margarin
Instructions
- Ha tørrgjær, salt og sukker i en bolle. Hell i vannet og la det stå noen minutter til du ser at gjæren reagerer med vannet (nesten så det bobler litt).
- Rør inn 1 ss olje, ha deretter i litt og litt hvetemel mens du elter godt. Du skal ha en smidig og ikke for tørr deig.
- Pensle deigen med olje, kle bollen med folie og la den stå og heve til den er cirka dobbelt så stor (1 time sånn cirka).
- Kle to stekebrett med bakepapir. Finhakk hvitløk og koriander, legg en tredjedelen av hvitløken til sides.
- Ha mel på kjøkkenbenken og ha deigen over. Elt den raskt sammen. Del den inn i 5 like store biter, dypp dem i hvetemel, deretter i hvitløk og koriander, og kjevle dem ut avlangt. De må ikke være for tynne. En plass rundt 1 cm er bra tykkelse. Fordel utover stekebrettene og la dem etterheve mens ovnen varmes opp.
- Forvarm stekeovnen til 220 grader. Bruk grillelement om du har.
- Ha et og et brett i ovnen, høyt oppe under grillelementet, stek 4-5 minutter. Gjenta med det andre brettet.
- Smelt margarinen og rør den sammen med resten av hvitløken. Pensle brødene med dette i det de kommer ut fra ovnen.
- Servér hvitløksnaan rykende varme.