Grovhakk spinat. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Skjær chili i tynne ringer.

Ha litt olje i en gryte. Varm opp til medium varme. Stek sjalottløk, løk og chili mykt. Rør inn spinaten og la det putre til den faller sammen.

Smak til med salt og pepper, la det stå under lokk på svak varme fram til servering.