Go Back

Gazpacho med vannmelon

Forfriskende, mettende og spennende smakskombinasjoner - denne suppen er perfekt å servere i sommervarmen. 
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Servings: 2 porsjoner
Course: suppe
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 0,25 vannmelon vanlig størrelse. Bruker du en spesielt stor melon trenger du en mindre prosent av den
  • 8-10 kirsebærtomater eventuelt 2 store tomater
  • 0,5 agurk
  • 1 sjalottløk
  • 8 stilker basilikum basilikum
  • 4 stilker bladpersille
  • 1 sitron
  • ev. salt og pepper

Method
 

  1. Skjær av noen biter av vannmelon, tomat og agurk som skal brukes til garnityr. Ha resten av dem i en foodprocessor eller blender med løk, basilikum, persille og saften fra sitronen. Kjør til du har en relativt jevn suppe. Smak eventuelt til med salt og pepper om du foretrekker det.
  2. Skjær resten av vannmelon, tomat og agurk i terninger.
  3. Anrett suppen i skåler.
  4. Topp med terningene. Servér!