Go Back

Aloo paratha

Samosa + quesadilla blir skikkelig, skikkelig godt. 
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 porsjoner
Course: hovedrett, middag
Cuisine: indisk
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 400 g poteter
  • 2 cm ingefær
  • 1 sjalottløk
  • 0,5 kinesisk hvitløk eller 1 hvitløksfedd
  • 4 stilker koriander
  • olje til steking
  • 1 ts currypulver
  • 1,5 ts sennepfrø
  • salt
  • pepper
  • 4 hvetetortillas

Method
 

  1. Kok opp vann i en gryte. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Kok dem møre, sil av vannet.
  2. Finhakk ingefær, sjalottløk og hvitløk. Grovhakk koriander.
  3. Varm opp oljen til medium varme i en panne. Ha i ingefær, sjalottløk og hvitløk og stek til det begynner å bli mykt. Ha i currypulver og sennepsfrø, stek i et minutt til. Ha deretter i potetene, salt og pepper og stek mens du vender på det hele. Potetene skal begynne å knuses litt. Ha pannen av varmen. Vend inn korianderen.
  4. Fordel blandingen på den ene halvsiden av hvetetortillasene, brett den andre halvdelen over.
  5. Vask stekepannen eller finn en ny, varm opp til medium/høy varme (du trenger ikke å ha olje i den). Stek tortillasene til de er gylne på hver side. Skjær i skiver og server rykende varme.