Veganske tacofritters
Gi nytt liv til gårsdagens tacomiddag med denne fabelaktige restematen!
Ingredients
- 50 g kikertmel
- 50 g hvetemel
- 1 ts chilipulver
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1,25 dl vann
- 1 ss tacosaus kan sløyfes
- eventuelt litt salt
- eventuelt litt næringsgjær
- 5 dl tacorester se kommentar
- olje til steking
Instructions
- Visp sammen kikertmel, hvetemel, chilipulver, paprikapulver og spisskummen i en bolle. Det kan være godt med litt salt i, dersom tacorestene ikke er saltet så mye, og det er også godt med næringsgjær om du har.
- Hell på vann og eventuelt tacosaus, og vips røren kjapt sammen. Du skal ha en tyktflytende røre - men ikke helt "deig". Dersom den er for fast kan du spe med litt mer vann.
- Ha i tacorestene, og vend dem inn i røren.
- Varm opp olje til medium til høy temperatur i en stekepanne. Det er viktig at frittersene blir gjennomstekte, så varmen på ikke være FOR høy.
- Ha i en stor spiseskje røre per stk. Stek dem gylne (og gjennomstekte!) på hver side.
- Servér tacofritters rykende varme, gjerne sammen med rømme, salsa og en salat.
Notes
Forslag til tacorester som fungerer:
- ulike kjøtterstatninger
- bønnestuing
- hakka grønnsaker
- mai
- ris
- revet ost
- tomatterninger