Veganske hveteboller
Luftige og smaksrike - helt uten egg og smør. Med denne oppskriften for hånd, kan du lett lage fastelavnsboller, sjokoladeboller, rosinboller, skoleboller og så videre - det er bare litt justeringer i fyll og pynt som skal til.
Ingredients
- 500 g hvetemel + ekstra til utbaking
- 100 g sukker
- 0,5 ts salt
- 1 ts malt kardemomme
- 0,5 ts bakepulver
- 100 g vegansk margarin
- 3,5 dl soyamelk eventuelt annen plantemelk
- 50 g fersk gjær eventuelt 1 pose tørrgjær
- soyamelk til pensling
Instructions
- Bland mesteparten av melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver i en stor bolle. Smuldre smøret i melblandingen.
- Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, og hell over i melblandingen.
- Nå gjelder det å elte godt. Har du kjøkkenmaskin med eltekrok er det lurt å bruke den. Spe med litt og litt av resten av melet til deigen slipper bollen.
- Dekk bollen til, og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
- Ha litt mel på kjøkkenbenken, og ha deigen over. Elt den kjapt sammen. Rull den ut til en pølse, og del opp i like emner.
- Trill ut boller. Plasser på stekebrett dekket med bakepapir, dekk dem til med et kjøkkenhåndkle eller tilsvarende.
- Forvarm stekeovnen til 225 grader. Etterhev bollene i 20-30 minutter.
- Pensle med soyamelk og stek bollene i stekeovnen i ca. 10 minutter.
Notes
Ønsker du rosinboller, er det bare å blande en håndfull rosiner inn i deigen før du ruller ut bollene.