Veganske brownies med peanøtter
Skikkelig saftige og digge brownies med salte peanøtter, ekstra gode servert med karamellsaus.
Ingredients
- 1,8 dl soyamelk
- 1 ss eplesidereddik
- 1,8 dl nøytral matolje f.eks. helt vanlig solsikke- eller rapsolje
- 4 dl sukker
- 5 dl hvetemel
- 1,2 dl kakaopulver
- 1 ts natron
- 1 ts vanilje ren vanilje eventuelt vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
- 200 g melkefri bakesjokolade f.eks. en av de mørkeste til Odense eller Coop
- 100 g rista salte peanøtter
- eventuelt karamellsaus eller melis til servering. Eller pisket krem. Eller vaniljeis!
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle en ildfast form på cirka 20*30 centimeter med bakepapir.
- Visp sammen soyamelk og eddik i en liten bolle. La det stå i et par minutter, ha deretter i olje og sukker.
- I en større bolle rører du sammen hvetemel, kakaopulver, natron, vanilje og salt. Hell i de våte ingrediensene, og visp det raskt sammen. Det er viktig å ikke vispe for mye her.
- Finhakk sjokoladen og vend denne og peanøttene forsiktig inn til slutt. Ha røren over i formen, glatt til på toppen.
- Stek i cirka 35 minutter. Trepinnetesten er no go her, for kaken skal ikke være helt gjennomstekt.
- Avkjøl kaken i kjøleskap. Skjær opp i biter før servering, server veldig gjerne med litt karamellsaus, eller noe annet godt.