Forvarm stekeovnen til 175 grader. Smør og mel en rund kakeform.

Finriv skallet av en av sitronene. Press ut saften fra alle tre. Ha sitronsaften over i en liten bolle og hell i melken. La det stå noen minutter før du visper det litt sammen med en gaffel.

Rør margarin og sukker hvitt i en større bolle. Visp inn melkeblandingen og sitronskallet. Mål opp hvetemel, maisstivelse, bakepulver, natron og salt og sikt det i. Visp det hele raskt sammen til en klumpefri røre.

Hell over i kakeformen, og bak kaken i 35-40 minutter. Sjekk om kaken er tørr ved å bruke trepinnetesten.

Avkjøl kaken før du tar på glasur.

Press sitronsaften. Ha melisen i en skål og rør inn sitronsaft til glasuren såvidt er flytende. Fordel over den avkjølte kaken - jeg synes det er fint om glasuren får renne litt nedover kantene på kaken.  Sett kaldt slik av glasuren får stivne. Dette går ganske kjapt - beregn maks en halvtime i kjøleskapet om du har dårlig tid.