La nøttene ligge i bløt i to timer.

Ha dem deretter i en kjøkkenmaskin eller blender sammen med vann, næringsgjær, maisstivelse, hvetemel, løkpulver, hvitløkspulver, røkt paprikapulver og chilipulver. Kjør det til du har en helt jevn masse. Dette tar noen minutter.

Overfør blandingen til en gryte, og kok det opp langsomt under omrøring. La det småkoke noen minutter under fortsatt omrøring til det tykner. Smak til med salt og rør inn margarin eller smør. Vil du ha sausen tynnere kan du røre inn litt ekstra vann.

Nå er sausen klar til servering. Varm passer den fint til å helle over nachos, pizza etc, for deretter å stekes i ovnen. Den kan serveres som dip til nachoschips, eller røres inn i pastaretter.

Sausen holder seg flere dager i tett glass i kjøleskapet, hvor den vil tykne litt mer.