• Smelt margarin i en gryte. Ha i melken og ha gryten av varmen. Om blandingen har fingertemperatur eller lavere kan du smuldre gjæren i med en gang. Vent litt hvis ikke.
• Bland melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Hell i gjærblandingen og elt det hele godt sammen til en fin og smidig deig.
• Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
• Ha deigen på bakebordet og elt den sammen.

Fyll/montering:

• Forvarm stekeovnen til 190 grader. Kle en brødform med bakepapir.
• Kjevle deigen ut til en stor firkant med sider på cirka 40-50 centimeter.
• Rør sammen margarin, kanel og sukker. Smør det utover hele firkanten.
  
• Brett en tredel av firkanten inn mot midten.
  
• Gjenta med motsatt tredel.
  
• Skjær i skiver på tvers, disse skal være cirka 2-3 centimeter brede.
  
• Brett hver skive på midten og legg i brødformen. Prøv å ha bretten motsatt vei på annenhver skive (dette forstår du når du holder på).
  
• Når du har lagt alle skivene i brødformen dekker du den til og setter til etterheving i cirka 30 minutter.
• Stek deretter i ovnen i 35-40 minutter.
  
• Avkjøl noe før servering. Kanelbrødet smaker godt som det er, eventuelt med litt melisglasur eller margarin til.