Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Riv appelsinskallet på den grove siden av et rivjern. Innmaten kan du spise, den skal ikke brukes i oppskriften.

Ha den smelta kakaoen av varmen og rør inn sirup, vanilje og appelsinolje. Rør det godt sammen. Ha til slutt i ca. halvparten av appelsinskallet.

Ha blandingen over i sjokoladeformer. Topp med resten av appelsinskallet.

Sett sjokoladen i kjøleskap eller fryser i 30 minutter, slik at den stivner helt. Deretter oppbevares den i kjøleskap fram til servering.