Valnøttpålegg med paprika og soltørket tomat
Ingredients
- 2 dl soltørka tomater
- 1 rød paprika
- 1 hvitløksfedd
- 1 dl valnøttkjerner
- 1 dl olivenolje
- 4 stilker timian
- nykvernet pepper
Instructions
- La tomatene ligge i vann i cirka en time.
- Forvarm stekeovnen til 220 grader. Del paprikaen i to og bak den i ovnen i 10 minutter. Ta den ut av ovnen og ha over i en plastpose. La den kjøle seg ned litt før du drar av skinnet.
- Hell av vannet fra tomatene. Ha tomater, paprika, hvitløk, valnøtter, olivenolje, timian og pepper i en liten kjøkkenmaskin og kjør til ønsket konsistens. Jeg foretrekker at det er en litt grov masse.
- Pålegget gjør seg fint en liten uke i lukka beholder i kjøleskap.