Taco med sopp og linser
Nydelig, umamirik taco med sopp, linser, guacamole, cashewkrem og granateple.
Ingredients
- 3 dl brune eller grønne linser fra kartong eller 2 dl tørka som du koker selv
- 250 g aromasopp
- 2 ss olje til steking
- 1 ts salt
- 1 ts løkpulver
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts røkt paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts sirup eller brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 1 ss tomatpuré
- maistortillas
- guacamole, cashewkrem, granateple og koriander til servering (eller annet tacotilbehør du synes er godt)
Instructions
- Dersom du bruker hermetiske linser, holder det å sile av laken og skylle dem i kaldt vann. Bruker du tørka linser må de kokes møre før bruk, det tar ca. 30-45 minutter.
- Skjær soppen i terninger.
- Varm opp olje til medium temperatur i en stekepanne. Ha i soppen, og stek i et par minutter. Tilsett deretter linser, salt, løkpulver, hvitløkspulver, røkt paprikapulver og spisskummen, og la det steke i ca. 5 minutter. Soppen skal bli godt gyllen.
- Rør inn sirup, soyasaus og tomatpuré, og ha pannen av varmen.
- Servér med godt tacotilbehør, her har jeg gått for maistortillas, guacamole, cashewkrem, granateple og koriander.