Forvarm stekeovnen til 225 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
Skrell søtpotetene og skjær dem i staver. Ha dem i en bolle, ha i oljen og vend alt godt sammen. Ha deretter i hvitløkspulver, salt og sukker, og vend det hele sammen slik at krydderet setter seg på søtpotetstavene.
Fordel utover stekebrettet og sett i ovnen. Bak i 20 minutter. Sett deretter på grillelementet i toppen av ovnen, og stek i 4-5 minutter til, til søtpotetfriesene begynner å få sorte flekker.
Ta de ut av ovnen og server de rykende varme, gjerne sammen med en vegansk aioli.
