Dersom du bruker tørka bønner og linser må bønnene bløtlegges over natten (eller minst 8 timer), for deretter å kokes møre. Linsene kan ligge i bløt et par timer, og kokes møre de også. De trenger kortere tid enn bønnene så viktig å kjøre to parallelle løp her. Bruker du de hermetiske variantene er det bare å helle av laken og skylle bønnene og linsene i litt kaldt vann.

Grovhakk sjalottløk, hvitløk og timian. Skjær sopp i biter - de trenger ikke være veldig små da alt skal i foodprocessoren til slutt.

Varm opp oljen til medium/høy varme i en stekepanne.  Stek soppen - gjerne i flere omganger - gyllen. Ha i sjalottløk og hvitløk de siste minuttene av steketiden, disse skal kun bli blanke.

Ha bønner, linser, soppblanding, timian, soyasaus og olivenolje i en foodprosessor og kjør til du har en ganske jevn postei. Smak til med salt og pepper, og spe eventuelt med litt (bløtleggings-)vann (fra eventuell steinsopp).

Posteien er god mens den er varm og lun, eventuelt kan du ha den i rene glass som du lukker igjen og setter i kjøleskapet.