Ripssaft uten saftkoker
Det tar deg cirka to timer - så har du nydelig ripssaft på flaske. Gi i gave eller kos deg med saften selv. Bruk godt modne bær for ekstra søt og god smak.
Ingredients
- 2 kg rips
- 5 dl vann
- 5-7 dl sukker
Instructions
- Rens bærene og skyll de i kaldt vann. Ha de over i en gryte og tilsett de 5 desiliterene med vann.
- La det koke opp langsomt. Ha på lokket og la det småkoke uten røring i en halvtime.
- Sett en stor bolle under et dørslag som du dekker til med et rent kjøkkenhåndkle. Hell over rips og saft fra gryta. La det stå til all saften er rennet gjennom, dette tar fort en time.
- Ha saften tilbake i gryten (eller i en ny og ren gryte) og la det koke opp. Smak til med sukkeret. Etter cirka ti minutter er sukkeret helt løst opp. Fjern skummet som dannes på overflaten.
- Hell saften over på varme og rene flasker. Sett på kork og oppbevar kaldt og mørkt.