Ripskake
Lettvint kake der du kan bruke både ferske og frosne ripsbær.
Ingredients
- 1 dl rapsolje
- 0,5 dl soyayoghurt
- 2 dl soyamelk
- 2 ts mandelekstrakt kan sløyfes
- 2 dl sukker
- 2,5 dl hvetemel
- 1 dl mandelmel
- 2 ss kokosmasse kan sløyfes
- 1,5 ts bakepulver
- litt salt
- 4 dl rips
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 180 grader (varmluft). Kle en mellomstor langpanne med bakepapir.
- Visp sammen olje, yoghurt, melk og mandelekstrakt i en bolle. Mål opp de tørre ingrediensene og sil dem over i de våte (alt utenom ripsen). Visp det hele raskt sammen.
- Vend inn ripsbærene i røren.
- Hell alt over i den ildfaste formen. Bak i 30-35 minutter. Bruk trepinnetesten for å se om kaken er ferdig.