Ovnsbakt havregrøt med smak av gulrotkake
Knallgod vegansk frokostrett som smaker best mens den enda er varm. Server med yoghurt tilsatt vanilje og litt sirup for en skikkelig luksusfølelse.
Ingredients
- 2 gulrøtter
- 1 banan
- 2,5 dl havregryn
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vanilje
- 0,5 ts kanel
- 0,5 ts malt muskat
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,5 ts kardemomme
- 1,25 dl plantemelk
- 3 ss peanøttsmør
- 0,5 dl lønnesirup
Tilbehør
- 3 dl melkefri yoghurt naturell, vanilje, gresk variant - ta det du liker
- ev. 1 ts vanilje
- ev. 2 ss lønnesirup
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 175 grader, og kle en mellomstor ildfast form med bakepapir. Er du i tvil på størrelsen kan du heller gå litt ned enn litt opp.
- Vask eller skrell gulrøttene og skjær dem i 3-4 biter. Skrell bananen.
- Ha gulrøtter, banan, havregryn, bakepulver, vanilje, kanel, muskat, ingefær og kardemomme i en foodprocessor, og kjør til alt er godt hakka, og det en grov masse.
- Tilsett melk, peanøttsmør og lønnesirup, og kjør videre til det er jevnt.
- Ha røren over i formen, glatt den til på toppen, sett i ovnen og bak i 25-30 minutter. Havregrøten skal ha blitt litt større, men fortsatt være "myk" på toppen.
- Ta ut av ovnen, og server varm eller lun, gjerne med litt yoghurt (se under). Ovnsbakt havregrøt er best mens den er nybakt, i alle fall de første timene etter baking synes jeg.
Tilbehør
- Bruk yoghurten som den er, eller rør inn litt vanilje og/eller lønnesirup.