Go Back

Ovnsbakt gresskar med gresskargranola

I porsjonsberegningen er det tatt høyde for at dette serveres som tilbehør. Serverer du retten som hovedrett, får du nok til halvparten av porsjonene.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porsjoner
Course: tilbehør
Cuisine: amerikansk
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 4 ss olje
  • 1 flaskegresskar
  • 1 håndfull salvieblader
  • salt
  • 50 g havregryn
  • 50 g gresskarkjerner
  • 1 ts chiliflak
  • 1 ss ripsgelé kan erstattes av gelé eller syltetøy av røde bær, eventuelt chilisyltetøy
  • 3 ss lønnesirup eller annen sirup

Method
 

  1. Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir, og gni den ene halvdelen inn med 1 ss olje.
  2. Skjær skallet av gresskaret. Del det deretter i to på langs, grav ut kjernene, og skjær det opp i skiver. Fordel disse over den oljedekte delen av gresskaret.
  3. Grovhakk salvien. Legg halvparten over gresskaret, dryss over litt salt, og sett i ovnen.
  4. Gjør klar toppingen mens gresskaret baker. Den skal inn i ovnen etter cirka 25 minutter.
  5. Ha resten av salvien i en bolle. Rør inn 0,5 ts salt, havregryn, gresskarkjerner og chiliflak. Ha deretter i 3 ss olje, ripsgelé og lønnesirup, og rør det hele godt sammen.
  6. Når gresskaret har stekt i 25 minutter har du ut brettet, og skrur varmen ned til 170 grader. Ha gresskarkjerneblandingen på den andre delen av stekebrettet, og sett tilbake i ovnen. Stek i cirka 15 minutter, vend på blandingen underveis slik at den ikke brenner seg.
  7. Sjekk at gresskarskivene er møre med en gaffel eller kniv. Ha brettet ut av ovnen, ha gresskar over på et serveringsfat, topp med kjerneblandingen. Servér det hele rykende varmt.