Ovnsbakt falafel
Knallgod falafel som du enkelt baker i ovn.
Ingredients
- 2 dl tørka kikerter
- 1 sjalottløk eller annen liten løk
- 1 kinesisk hvitløk eller 2 hvitløksfedd
- 0,5 rød chili
- 4 stilker persille
- 4 stilker koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ts salt
- 1 dl hvetemel (cirkamengde)
- litt olje
Instructions
- Bløtlegg kikertene i minst åtte timer. Sil av vannet.
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha sjalottløk, hvitløk, chili, persille, koriander, spisskummen og salt i en foodprocessor og kjør det til ganske små biter. Ha i kikertene og kjør til de er i grove biter.
- Ha i hvetemel og kjør til det begynner å klebre, ikke lenger. Du ønsker deg en ganske grov, klebrig masse som det går an å forme boller av.
- Pensle bakepapiret med litt olje. Form boller av falafeldeigen og fordel utover på brettet.
- Bak i 10-15 minutter, snu gjerne falaflene halvveis.
- Servér rykende varme, gjerne med litt salat og chilisaus, eller du kan prøve noen av mine andre oppskrifter på falafeltilbehør (se forslag under).