Dersom du bruker frosne edamamebønner kan du tine dem litt på kjøkkenbenken mens du gjør klar grønnsakene. Bruker du hermetiske er det bare å helle av laken og å skylle dem i litt kaldt vann før bruk.

Riv eller finhakk ingefær og hvitløk. Finhakk chili og skjær vårløk i tynne ringer. Skjær brokkoli i buketter, skrell stilken og skjær den i litt mindre biter enn bukettene. Skjær paprika i biter og gulrøttene i skiver.

Kok nudler etter anvisning på pakken. Når de er ferdige heller du av vannet og vender sesamoljen inn i nudlene - da kleber de seg ikke.

Varm opp olje til medium/høy temperatur i en stekepanne. Ha først i ingefær, hvitløk, chili og det hvite på vårløken, og la det surre i et par minutter.

Ha deretter i brokkoli, paprika, gulrot og edamamebønner, ha på litt salt og la det steke til du er fornøyd. Jeg liker å steke til brokkolibitene begynner å få brune flekker).

Ha i nudlene, og hell på kokosmelk, soyasaus og sirup. Vend alt godt sammen. Etter et par minutter er retten klar til servering. Topp med det grønne fra vårløken samt sesamfrø.