• Rist sesamfrøene lett i en varm og tørr stekepanne.
• Kok nudlene møre i godt med vann, sil av vannet og skyll nudlene i kaldt vann slik at kokeprosessen stopper.
• Skrell gulrøttene og skjær de i tynne skiver (bruk en mandolin om du har). Skjær sukkerertene i litt mindre biter. Skjær vårløk i ringer.
• Ha nudler, gulrøtter, sukkererter og bønnespirer i en bolle, vend inn dressingen (oppskrift under). Ha i serveringsskål og dryss sesamfrø og vårløk på toppen.
• Salaten tåler fint å stå et døgn før servering, pass bare på at den er tildekket og står kaldt.

Dressing:

• Skrell og riv hvitløk og ingefær. Ha i en liten bolle og rør inn soyasaus, sesamolje og lønnesirup. Smak til slutt til med chilisaus.