Langtidshevet pizzadeig
Denne deigen gir deg knallgod pizza - hver eneste gang!
Ingredients
- 350 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts tørrgjær se kommentar under
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl vann
Instructions
- Ha alle ingrediensene i en bolle og elt de godt sammen til en deig. Bruk kjøkkenmaskin eller håndmikser med eltekroker om du har, da tar det cirka fem minutter å få en god deig.
- Dekk bollen til med et håndkle og la den stå til heving i et vanlig oppholdsrom, eventuelt et rom der temperaturen er litt lavere enn normalt.
- La deigen heve i tre-fire timer eller mer (avhengig av gjærmengden – se kommentar under).
- Før utbaking forvarmer du stekeovnen til 250 grader og kler et stekebrett med bakepapir. Ha deigen over på brettet, hell litt olivenolje på toppen og trykk den ut til du har ønsket størrelse og tykkelse.
- Topp deigen med det du foretrekker og stek pizzaen i 14-18 minutter, til den er fin og gyllen i kantene.
Notes
Desto lenger deigen hever desto mindre gjær trenger du, denne oppskriften er beregnet for tre-fire timer med heving, hever den 10 timer eller mer reduserer du til en halv teskje tørrgjær.